Сколько кофеина в зернах кофе
Кофе — это напиток с неповторимым вкусом и тонизирующим эффектом. Чем больше в нем кофеина, тем отчетливее ощущается бодрость. Объясняется это тем, что натуральное психоактивное вещество стимулирует центральную нервную систему. Рассмотрим, сколько кофеина в зернах кофе и что влияет на его количество.
От чего зависит количество кофеина
Точного ответа на вопрос о том, сколько кофеина в зернах кофе, нет. Потому что на его количество влияет множество факторов. Концентрация кофеина варьируется в зависимости от:
- сорта кофе;
- степени обжарки;
- способа приготовления напитка;
- географического региона, где выращивают кофейные бобы.
Тем не менее, понимание основных принципов поможет ориентироваться в мире кофе и выбирать напиток, отвечающий конкретным потребностям.
- Основные сорта кофе — арабика и робуста. Арабика известна мягким вкусом и ароматом. В среднем, зерно такого кофе содержит около 1,5% кофеина по весу. Робуста, напротив, отличается более насыщенным и горьким вкусом, а также содержит приблизительно вдвое больше кофеина – примерно 2,5% по весу.
- Степень обжарки. Вопреки распространенному мнению, в ходе этой процедуры кофеин почти не разрушается. Однако зерна темной обжарки становятся менее плотными. Это значит, что при одинаковом количестве молотого кофе напиток из зерен темной обжарки будет содержать немного меньше кофеина, чем напиток из зерен светлой обжарки.
- Способ приготовления напитка. Эспрессо, приготовленный под давлением, экстрагирует больше кофеина из зерен, чем, например, приготовленный фильтр-методом кофе. А холодное заваривание обычно экстрагирует даже больше кофеина, чем эспрессо — из-за длительного времени контакта молотого кофе с водой.
Большой выбор качественного кофе
В нашем ассортименте представлен большой выбор кофейных зерен, подходящих для использования в любых кофемашинах. Мы тщательно отбираем самые качественные сорта кофе со всего мира, чтобы каждый любитель этого напитка выбрал то, что ему по душе.
У нас Вы найдете не только классические сорта робусты и арабики, но и отличающиеся разнообразием вкусовых оттенков эксклюзивные варианты. Также мы предлагаем надежные автоматические кофемашины Saeco, поскольку являемся официальным дистрибьютором итальянского бренда. Для заказа кофе набирайте наш контактный номер.